Machine à laver et stériliser les couteaux de boucherie.

Cleaning and sterilisation of butcher's knives

Abstract

Knives are washed and sterilised in a closed vessel. The emission of water vapour is reduced or eliminated
<P>L'invention concerne un dispositif permettant de laver et stériliser les couteaux de boucherie sur toute leur surface, sans risque de coupures, en ne provoquant pas d'évaporation d'eau et en utilisant de l'eau propre. <BR/> Il est constitué d'une cabine (1), d'un dispositif de maintien des couteaux appelé berceau (3). Des rampes (2) équipées de buses à jets plats (4) balayent toute la surface du couteau (5). Les rampes (2) sont actionnées mécaniquement. <BR/> Ce dispositif est essentiellement destiné à l'industrie de la viande (abattoir, salle de découpe, salaisonnerie).</P>

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    FR-2867990-A1September 30, 2005Alain Rene GiraudDispositif automatique de nettoyage et d'aseptisation des couteaux coniques rotatifs avec canal d'aspiration de la dure-mere des carcasses de bovins